Il progetto di Ricerca e Sviluppo denominato “SICILYSEEDS – Metodologie e tecnologie innovative per il recupero, la moltiplicazione, la valorizzazione e l’utilizzo di piante spontanee commestibili della flora siciliana”, della durata di 30 mesi, è in corso di sviluppo da Infobiotech (in qualità di capofila) con la collaborazione di Enbiotech Srl e dell’Istituto di Bioscienze e BioRisorse del Consiglio Nazionale delle Ricerche ed è stato agevolato dalla Regione Siciliana a valere sul PO/FESR Sicilia 2014/2020 (misura 1.1.5).

Obiettivo generale del progetto è l’individuazione, il recupero, la caratterizzazione e la valorizzazione di alcune delle piante edibili della flora spontanea siciliana adatte all’alimentazione umana, attraverso lo sviluppo e l’applicazione di nuove tecnologie e di nuovi protocolli per la produzione industriale dei semi e la produzione domestica di plantule germinate destinate al consumo fresco.

Obiettivo specifico è lo sviluppo e la sperimentazione in forma prototipale di kit per uso domestico, composti da:

• una micro camera di crescita per uso domestico, innovativa ed altamente tecnologica, in grado di applicare, per ogni specifica tipologia di semi, specifici protocolli di crescita basati sul controllo automatico di parametri quali l’illuminazione, l’umidità e la temperatura;
• specifici substrati per ogni specifica tipologia di specie, ottenuti dal recupero di sottoprodotti dell’agricoltura e/o delle aziende agroalimentari;
• semi di flora edibile siciliana recuperati e caratterizzati geneticamente dal punto di vista sanitario, selezionati tra quelli maggiormente richiesti per l’utilizzo domestico.